360 g di rigatoni  200 g di petto di anatra  un fegatino di pollo  200 g di Sugo leggero di carne   100 g di salsiccia a nastro  2 cucchiai di verdure per soffritto surgelate  Marsala secco  brodo  grana padano grattugiato  2 cucchiai di olio  sale, pepe
Preparazione:

Fate rosolare le verdure per soffritto in una casseruola con 3 cucchiai d’olio.  
Eliminate l’eventuale pelle e le parti grasse del petto d’anatra. 
Tagliatelo a pezzetti e passatelo, insieme con la salsiccia spellata, al tritacarne.  
Aggiungete il trito al soffritto di verdure insieme con il fegatino lavato e tritato e rosolate il tutto a fuoco vivo, mescolando. 
Bagnate con un dl di Marsala, lasciatelo completamente evaporare e aggiungete il sugo pronto di carne.  
Regolate di sale, pepate e cuocete, coperto e a fuoco basso, per 15-20 minuti, bagnando, se fosse necessario, con un pò di brodo caldo. 
Lessate i rigatoni in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente, fateli insaporire nel sugo e cospargeteli con 2 cucchiai di grana.