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Pennette deliziose
 

 

Ingredienti per 4 persone:
 
280 g di pasta formato pennette 
150 g di punte di asparagi 
100 g di code di gambero 
60 g di passato di pomodoro 
3 cucchiai di panna 
4 cucchiaini di olio 
3 cucchiai di vino bianco secco 
sale, pepe
   
Preparazione:

Scottate le punte di asparagi in acqua bollente per 3-4 minuti, poi scolatele al dente.  
Fate scongelare le code di gamberi a temperatura ambiente e rosolatele in una casseruolina con l’olio.  
Spruzzatele con il vino, fatelo evaporare, unite le punte di asparagi, salate, pepate e mescolate bene. 
In una terrina diluite il passato di pomodoro con la panna e versate il miscuglio nella casseruola con i gamberi.  
Cuocete ancora per 5-6 minuti.  
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata; scolatela al dente, bagnatela con 2 cucchiai di acqua di cottura e conditela con il sugo di gamberetti e asparagi.  
Servite subito.

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione:40 minuti
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