350 g di pasta tipo vermicelli  1 scatola di piselli di 250 g  200 g di prosciutto cotto affumicato in 4 fette  4 dl di passato di pomodoro  100 g di fontina  grana grattugiato  panna o latte  una cipolla, dado  olio, sale
Preparazione:

Sbucciate e tritate la cipolla e fatela appassire con 2 cucchiai di olio.  
Unite i piselli sgocciolati dall’acqua di conservazione, mezzo dado sbriciolato e il pomodoro, poi lasciate sobbollire per circa 15 minuti.  
Lessate la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata.  
Scolatela al dente e conditela subito col sugo di piselli e con il prosciutto tagliato a dadini.  
Trasferite la pasta in uno stampo tronco-conico unto di olio, premete con un cucchiaio perché non rimanga vuota, quindi rovesciatela in una pirofila rotonda.  
Coprite la sommità con le fette di fontina.  
Cospargete con due cucchiai di grana grattugiato, irrorate con due cucchiai di panna o latte e mettete in forno già caldo a 220° per circa 10 minuti finché il formaggio si sarà fuso.  
Servite subito, ben caldo.