250 g di pasta frolla salata surgelata  250 g di maccheroni  300 g di carne di manzo  100 g di fegatini di pollo  70 g di pancetta magra  300 g di pomodori pelati  una cipolla  una carota  timo, alloro  30 g di funghi secchi  4 cucchiai di olio  un bicchiere di vino bianco secco  80 g di grana grattuglato  un mestolo di brodo  2,5 dl di besciamella già pronta  burro, sale, pepe
Preparazione:

Mettete a bagno i funghi in acqua tiepida.  
Passate al tritacarne i fegatini, la pancetta e la carne a pezzetti.  
Tritate la cipolla e la carota e, in una casseruola su fuoco basso, fatele appassire con l’olio. 
Aggiungete la carne, i fegatini e la pancetta tritati. 
Lasciate insaporire, irrorate con il vino e quando sarà evaporato unite i funghi strizzati, i pomodori, un pizzico di timo e una foglia di alloro.  
Salate, pepate, mescolate e aggiungete il brodo.  
Coprite il recipiente e cuocete a fuoco basso per 30 minuti circa. 
Intanto lessate i maccheroni in acqua bollente salata, scolateli al dente e conditeli subito con il sugo di carne, la besciamella e metà del grana. 
Stendete la pasta scongelata in un disco non troppo sottile e con questo rivestite il fondo di uno stampo di 24 cm di diametro, imburrato, facendo risalire la pasta sulle pareti e formando un bordo alto 3 dita.  
Rovesciatevi dentro i maccheroni conditi, spolverizzateli con il grana rimasto e cuocete in forno già caldo a 180° per 30 minuti.