pasta tipo mezzemaniche 320 g  broccoletti 250 g  pomodori maturi 250 g  1 cipolla  olio d’oliva 3 cucchiai (30 ml)  1 peperoncino piccante  2 spicchi d'aglio  prezzemolo 1 rametto  sale grosso 3 cucchiai  sale fino 1 pizzico
Preparazione:

Sbucciate e lavate la cipolla. Eliminate dai broccoli la parte dura del torsolo e le foglie appassite e divideteli a cimette. 
Lavate le cimette sotto l’acqua corrente e scolatele. Portate a ebollizione 3 litri di acqua salata con il sale grosso e versate i broccoli e la cipolla. 
Avvolgete la cipolla in una garza legata Stretta con spago da cucina, così non si sfalda in cottura. 
Cuocete 10 minuti ed estraete le verdure dalla pentola con il mestolo forato, conservando l’acqua. 
Tenete da parte i broccoli ed eliminate la cipolla. 
Lavate i pomodori e affettateli a rondelle, eliminando semi e acqua. Sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine. 
Lavate il prezzemolo, asciugatelo con un canovaccio e tritatelo. 
Scaldate 1 cucchiaio d’olio in padella e soffriggete aglio e peperoncino 1 minuto. 
Unite i pomodori e cuocete 2 minuti a fiamma media. Aggiungete i broccoli, aggiustate di sale e insaporite 2 minuti. 
Togliete l’aglio. Riportate a bollore l’acqua di cottura dei broccoletti. 
Gettate le mezzemaniche e cuocete 10 minuti. 
Scolate la pasta, conservate 1/2 bicchiere d’acqua di cottura. Trasferite la pasta nella padella del sugo e mescolate. 
Bagnate con l’acqua e cuocete 1 minuto a fuoco alto. Condite con l’olio rimasto e il prezzemolo, rigirate e servite.