pasta tipo ziti 320g  1 patata  1 carota  broccoli 250 g  2 zuccine  olio d’oliva 4 cucchiai (40 ml)   rosmarino 1 rametto (10g)  formaggio tipo gruviera a pezzettini 150 g   grana grattugiato 3 cucchiai (30 g)   sale grosso 4 cucchiai   sale fino 1 pizzico   pepe 1 spolverata
Preparazione:

Sbucciate patata e carota, spuntate le zucchine e togliete ai broccoli i torsoli duri e le foglie sciupate. 
Lavate le verdure. Tagliate carote e zucchine a fettine di 2 mm; dividete i broccoli in rametti e tagliate la patata a cubetti di 1 cm. 
Mettete le verdure in una casseruola a bordi alti con 4 litri di acqua. Lessatele 20 minuti a fiamma bassa. 
Scaldate il forno a 160° e accendete il grill. Lavate il rosmarino e staccate gli aghi dai rami. 
Fate riprendere bollore all’acqua con le verdure e aggiungete il sale grosso. 
Spezzate gli ziti, uniteli alle verdure e cuocete 11 minuti mescolando con un forchettone. 
Scolate gli ziti e le verdure e rimetteteli in casseruola. Regolate il sale. 
Condite con gruviera, olio e rosmarino, mescolate per fondere il formaggio e trasferite in una teglia. 
Cospargete con il grana e mettete la pasta sotto il grill a gratinare 3 minuti prima di servire.