pasta tipo eliche 280 g  fagioli freschi 200 g  1 peperone  1 cipolla  olio di oliva 4 cucchiai   prezzemolo 1 rametto (5 g)  sale fino 1 pIzzIco  sale grosso 2 cucchiai
Preparazione:

Lessate i fagioli 20 minuti in acqua bollente. Lavate il peperone, privatelo dei semi e dividetelo in strisce di 1 cm. Sbucciate e tritate la cipolla. Ponete l’olio in una casseruola e rosolate la cipolla 5 minuti. 
Aggiungete i peperoni e i fagioli scolati. Unite un mestolo d’acqua. Cuocete 25 minuti. 
Se la preparazione si asciuga troppo, potete aggiungere un altro cucchiaio d’acqua. Salate solo a fine cottura. 
Mettete in una pentola 3 litri di acqua. Salatela con il sale grosso e portatela all’ebollizione. Cuocetevi la pasta 11 minuti. La pasta deve risultare al dente. 
Lavate e tritate il prezzemolo e aggiungetelo alla salsa cotta. Condite la pasta con la salsa. Servite.