320 g di Pasta tipo ditalini rigati 320 g  verdura a foglia già lessata (coste, bietole o spinaci) 200 g  pomodori pelatia pezzetti 150 g  formaggio tipo fontina 80 g  aglio 1 spicchio  olio d’oliva 4 cucchIai (40 ml)  pepe 1 spolverata  sale grosso 3 cucchiai  sale fino 1 pizzico
Preparazione:

Strizzate bene le verdure con le mani. Tagliatele a pezzetti di 1,5 cm di lato. Sbucciate lo spicchio d’aglio. Mettetelo in un tegame con l’olio. 
Insaporitelo 30 secondi a fuoco vivace. Versate nel tegame le verdure, fatele cuocere 2 minuti a fuoco vivo mescolando con un cucchiaio di legno. 
Togliete l’aglio e unitevi pezzetti di pomodori pelati. Salate con il sale fino e spolverizzate con il pepe. Abbassate la fiamma e coprite il tagame. 
Fate consumare il condimento sul fuoco lento 8 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. 
Portate a bollore in una pentola 3 litri di acqua, salatela con il sale grosso. Cuocetevi la pasta 10 minuti o quanto è indicato sulla confezione. 
Tagliate il formaggio a fettine sottili. Scolate la pasta, versate nel tegame dove avete cotto il condimento. Insaporite la pasta 1 minuto a fuoco vivo, mescolando sempre con il cucchiaio di legno. 
Spegnete il fuoco, cospargete la pasta con le fettine di formaggio. Mettete il coperchio, fate riposare 1 minuto. Il formaggio deve iniziare a fondere. Servite immediatamente.