400 gr. di penne   200 gr. di ricotta   2 tuorli d’uovo   50 gr. di burro   1 dado Star  50 gr. di parmigiano grattugiato   sale e pepe macinato al momento
Preparazione:

Ponete in una terrina di servizio la ricotta sbriciolata, i tuorli d’uovo, il dado Star sciolto in mezza tazza di acqua calda, il pepe e il burro ammorbidito.  
Mescolate ripetutamente in modo che tutti gli ingredienti possano bene amalgamarsi. Fate cuocere al dente la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela, ma non troppo, versatela direttamente nella terrina, mescolate più volte, poi spolverizzatela con il parmigiano grattugiato e ancora un po’ di pepe. 
Servitela in piatti caldi.