pasta tipo conchiglie 320 g  tonno sott’olio 250 g  olive verdi farcite 40 g  capperi sotto sale 20 g  olio d’oliva 2 cucchiai (20 ml)  aglio 1 spicchio  prezzemolo 1 rametto  1/2 peperoncino  sale fino 1 pizzico  sale grosso 3 cucchiai
Preparazione:

Sbucciate l’aglio e dividetelo a metà. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritate le foglie. 
Tagliate le olive a rondelle con un coltellino. Sciacquate i capperi sotto il rubinetto e strizzateli. 
Potete anche mettere i capperi a mollo in un bicchiere di acqua tiepida 2 minuti. Sgocciolate il tonno dall’olio. Trasferite il tonno in un piatto fondo e sminuzzatelo con la forchetta. 
Scaldate l’olio in una padella larga e fatevi imbiondire l’aglio e il peperoncino privato dei semi, 2 minuti, a fuoco medio. 
Eliminate i due aromi e unite il tonno. Cuocete 2 minuti a fiamma bassa, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno. 
Unite le olive a rondelle e capperi, scaldate 1 minuto. Regolate il sale fino e incorporate al sugo il prezzemolo tritata. Spegnete il fornello e mettete il coperchio alla padella. 
Portate a bollore 3 litri di acqua salata con il sale grosso, in una pentola. Lessatevi le conchiglie 10 minuti (o quanto indicatco sulla confezione). 
Scolate la pasta e trasferitela nella padella con il sugo. Mettete la padella su fuoco vivace, mescolate la pasta e amalgamatela 1 minuto. 
Servite la pastasciutta ben calda.