300 g di pasta tipo conchiglie rigate  4 carciofi  1 limone  200 g di polpa di pomodoro  1 cipolla piccola  3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva  100 g di champignon affettati anche surgelati  prezzemolo, sale, pepe
Preparazione:

Pulite i carciofi e affettateli sottilmente. Poneteli man mano in acqua acidulata con succo di limone. 
Tritate la cipolla con un pò di prezzemolo, mettetela nel recipiente con l’olio e il pomodoro e cuocete coperto per 5 minuti, a 600 W. 
Mescolatevi i funghi e i carciofi sgocciolati, salate, pepate e cuocete coperto per 15 minuti a 600 W. A metà cottura regolate di sale e pepe e, se il sugo fosse troppo liquido, continuate senza coperchio.  
Lasciate riposare il sugo per 3 minuti. Nel frattempo, lessate sul fuoco la pasta in abbondante acqua bollente salata, poi scolatela, conditela con il sugo di carciofi e completate con altro prezzemolo tritato. 
Cottura tradizionale: 
Rosolate la cipolla in 4 cucchiai di olio, unite i carciofi e i funghi surgelati e fateli insaporire per qualche minuto.  
Aggiungete poi 400 g di polpa di pomodoro e il prezzemolo e cuocete per 30 minuti circa o fino a quando i carciofi risulteranno teneri.