350 g di orecchiette  200 g di broccoletti surgelati  uno scalogno  2 cucchiai di panna  4 fette di formaggio fondente  un cucchiaio di pepe verde  burro, olio, sale
Preparazione:

Tritate finemente lo scalogno e fatelo appaSsire in un tegame con una noce di burro e 2 cucchiai di olio; unitevi i broccOletti lessati al dente, secondo le indicazioni riportate sulla confezione, e sgocciolati.  
Rosolateli per qualche istante prima di unire la panna, il sale e il pepe verde schiacciato. 
Cuocete per qualche minuto a fuoco medio quindi unite le fette di formaggio, tagliate a pezzetti. 
Fatele fondere, mescolando spesso e togliete il tegame dal fuoco. 
Intanto lessate le orecchiette in una casserUola con abbondante acqua bollente leggermente salata.  
Scolatele bene e conditele subito con il sugo preparato.  
Mescolate bene e servite subito, cospargendo a piacere di prezzemolo tritato.