450 g di cimette di broccoli  1 kg di lattuga  2 spicchi d'aglio  1 lt di brodo di verdure  40 g di olio extra vergine d'oliva  sale, pepe  140 g di pane toscano
Preparazione:

In una casseruola fate scaldare l’olio e rosolatevi lentamente gli spicchi d’aglio per 4 minuti. Toglieteli e unite i broccoli lavate e asciugate: salate e pepate. 
Fate cuocere per 10 minuti rigirando, quindi unite il brodo. Fate prendere bollore e unite la lattuga pulita, lavata, asciugata e spezzettata e cuocete per altri 5 minuti.  
Poi frullate il tutto e servite con fette di pane tostate in forno.