250 g di tagliatelle paglia e fieno  150 g di salsiccia fresca  30O g di verza  2 cucchiai di verdure miste per soffritto surgelate  vino bianco secco   una foglia di alloro  olio extravergine di oliva   sale, pepe
Preparazione:

Spellate la salsiccia e sbridolatela. Fate appassire le verdure in una padella con 3 cucchiai di olio e l’alloro, unite la salsicda e fatela rosolare.  
Bagnatela con un pò di vino e fatelo sfumare. Lavate la verza e affettatela, mescolatela alla salsiccia, aggiungete un cucchiaio di acqua calda, coprite e cuocete per 10 minuti, mescolando. 
Cuocete la pasta in acqua poco salata, scolatela al dente e mescolatela al ragù insaporendola a fiamma viva. Eliminate l’alloro e servite in piatti caldi.