Gr 350 Orecchiette  Olio  Gr 500 Pomodori pelati  Prezzemolo  Grana grattuggiato  Gr 150 Mozzarella  Nr 1 Spicchio d'aglio  Sale  Pepe
Preparazione:

Fate rosolare uno spicchio d'aglio pelato e schiacciato in un tegame con 4 cucchiai di olio. 
Toglietelo e aggiungete i pomodori pelati. 
Salate, pepate e cuocete per 15 minuti. 
 
Intanto cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata, scolatele e mettetele in un piatto da portata. 
Unitevi il sugo al pomodoro, la mozzarella tagliata a dadini e 2 cucchiai di grana grattuggiato. 
Mescolate delicatamente, spolverizzate con prezzemolo tritato e servite.