200 g di petto di pollo  1 gambo di sedano  1 carota  200 g di piselli surgelati  1 spicchio di aglio  1 l di brodo vegetale  farina  1 cipolla  pepe  200 g di funghi  700 g di pomodori maturi  sale, olio
Preparazione:

Scottate i pomodori per qualche istante in acqua bollente, scolateli, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a tocchetti. 
Rosolate la cipolla, l’aglio, la carota e il sedano mondati in una casseruola con 2 cucchiai di olio.  
Unite i pomodori e, dopo poco, i funghi mondati, sciacquati e tagliati a fettine. Spolverizzate le verdure con 1/2 cucchiaio di farina, mescolate bene.  
Poi bagnate con il brodo e fate bollire. 
Cuocete per 10 minuti a fuoco moderato, quindi unitevi il pollo tagliato a dadini. 
Regolate di sale e continuate la cottura per altri 15 minuti. Da ultimo aggiungete i piselli e regolate di sale. 
Togliete dal fuoco la minestra 10 minuti dopo aver aggiunto i piselli. Servite.