200 g di pasta corta per minestra  200 g di fagiolini  100 g di polpa di pomodoro  80 g di pancetta affumicata  1 carota  1 porro  1 costola di sedano  2 patate  1 spicchio di aglio  1 ciuffo di prezzemolo  1 rametto di rosmarino  olio, grana, sale, pepe
Preparazione:

Scottate in acqua bollente la pancetta, scolatela e tagliatela a dadini.  
Con il prezzemolo, il rosmarino e l’alloro lavati, preparate un mazzetto aromatico che metterete in una casseruola con la pancetta, 2 cucchiai di olio, il porro e l’aglio mondati e tritati. 
Fate rosolare, quindi unite il sedano e la carota mondati, lavati e tritati. 
Fate stufare per qualche minuto, poi eliminate il mazzetto aromatico e unite il pomodoro. 
Fate soffriggere ancora un istante, poi bagnate con un litro e mezzo di acqua calda e portate a ebollizione. 
Mondate i fagiolini lavateli e spezzettateli, poi uniteli alla minestra con le patate a dadini; salate, pepate e cuocete a fuoco medio per un’ora. 
Unite la pasta, portatela a cottura e servitela con abbondante grana grattugiato.