1,5 KG DI FRUTFI DI MARE  5 SCAMPETFI   5 CALAMARETTI  350 G DI MALTAGLIATI FRESCHI ALL’UOVO  300 G DI POMODORINI ROSSI  2 MESTOLI DI BRODO DI PESCE  1 BICCHIERE DI VINO   5 CUCCHIAI DI OLIO E.V. D’OLIVA  1 MAZZETTO DI PREZZEMOLO  2 SPIccHI D’AGLIO   1 FOGLIA D’AllORO  SALE E PEPERONCINO IN POLVERE
Preparazione:

In una padella grande, mettete a freddo l’olio, l’aglio schiacciato, l’alloro e un pizzico di peperoncino.  
Ponete sul fornello e fate soffriggere a fiamma viva per circa i minuto. 
Togliete il tegame dal fuoco e aggiungete gli scampetti sgusciati, i calamaretti e i frutti di mare.  
Versate il vino e fate cuocere per 12-20 minuti, a fuoco lento. 
Unite i pomodori, tagliati a metà, e il brodo; rimettete sul fuoco senza coperchio e aspettate che l’acqua evapori e il sugo sia ben ritirato.  
Nel frattempo, lessate al dente i maltagliati e scolateli.  
Fateli saltare nella padella con il sugo per circa 2 minuti.  
Eliminate l'alloro e laglio, aggiungete il prezzemolo tritato e servite la pasta bollente.