320 g di maccheroni  500 g di zucchine  uno spicchio di aglio  un uovo  400 g di pomodori  basilico  una cipolla  olio, sale, pepe
Preparazione:

Fate rosolare l’aglio schiacciato in una padella con un cucchiaio di olio.  
Eliminatelo e unite le zucchine a rondelle.  
Salate, pepate e cuocete per 20 minuti, poi unite l’uovo e fate rapprendere, mescolando. 
In un’ altra padella fate rosolare la cipolla tritata con un cucchiaio di olio; unite i pomodori pelati e tritati, salate e cuocete per 15 minuti. 
In una casseruola, lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di pomodoro prima amalgamato al sugo di zucchine.  
Mescolate bene, suddividete in piatti individuali, decorate con un ciuffo di basilico e servite.