350 g di linguine  400 g di funghi porcini (anche surgelati)  1 spicchio di aglio  latte  panna  burro  mezzo dado  grana  sale, pepe
Preparazione:

Raschiate i funghi, puliteli con un panno umido e tritateli grossolanamente. 
Fate rosolare l’aglio in una padella antiaderente con 30 g di burro, unite i funghi (se usate quelli surgelati, scottateli prima per 7-8 minuti circa in acqua bollente) e fateli rosolare per 2 minuti. 
Aggiungete il dado sbriciolato e un bicchiere di acqua, mescolate e coprite; fate cuocere per 15 minuti a fuoco bassissimo. 
Lessate la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata e scolateli leggermente al dente. 
In una padella scaldate 4 cucchiai di latte con 2 cucchiai di panna e insaporite con un pizzico di sale.  
Unite i funghi con la loro salsa (dopo aver eliminato l’aglio) e trasferite le linguine nella padella. 
Fatele insaporire per un minuto su fuoco vivo, mettetele in un piatto da portata caldo, profumatele con una macinata di pepe, spolverizzatele di grana grattugiato e servite subito.