500 g di pasta per lasagne  400 g di gamberetti surgelati e scongelati  4 zucchine  3 pomodori  2 scalogni  1 bicchierino di brandy  30 g di farina  60 g di burro  1 cucchiaio di curry  1 cucchiaio di dragoncello tritato  3 dl di brodo vegetale  30 g di parmigiano grattugiato  sale
Preparazione:

Portate a ebollizione in una casseruola larga e con i bordi bassi, abbondante acqua salata e un cucchiaio di olio. Lessate le lasagne poche per volta, scolatele e mettetele ad asciugare su un telo. 
Lavate le verdure. Mondate le zucchine e sbucciate gli scalogni. Tritateli insieme. In una padella, fate sciogliere la metà del burro e rosolatevi per dieci minuti il trito di scalogni e zucchine. 
Sbollentate i pomodori e pelateli. Tagliateli in due, eliminate i semi e l’acqua di vegetazione e tagliateli a cubetti. 
Aggiungete nella padella con il trito, i gamberetti, i pomodori, un pizzico di sale e il brandy. Lasciate cuocere per cinque minuti. 
In una pentola sciogliete il burro rimanente, unitevi la farina e mescolate in continuazione fino a ottenere un impasto compatto.  
Bagnate con il brodo caldo poco per volta e continuando a mescolare fino a ottenere una salsa fluida, liscia e omogenea. Lasciate intiepidire coprendo con la pellicola trasparente. 
Accendete il forno a 200°. Mettete un filo di vellutata nel fondo di una teglia, coprite con un primo strato di lasagne, versate il sugo con gamberetti, zucchine e vellutata, poi ricoprite con la pasta e così via terminando con la salsa.  
Adagiate sopra i cubetti di pomodoro, infornate per cinque minuti. Prima di portare in tavola cospargete di dragoncello.