450 g di conchiglie rigate  20 g di olive snocciolate  pomodori secchi tagliati a fettine  2 cucchiai di prezzemolo tritato  2 cucchiai di capperi  2 spicchi d’aglio tritati finemente  60 ml (4 cucchiai) di olio extravergine d'oliva  30 ml (2 cucchiai) di aceto di vino  Sale e pepe nero macinato fresco
Preparazione:

Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, portate a bollore e cuocetevi la pasta. Scolatela al dente, passatela sotto l’acqua fredda per fermare la cottura, disponetela in un’insalatiera e condite con olio. 
Mettete i pomodori a bagno in acqua tiepida per 10 minuti, quindi scolateli e tenete da parte l’acqua. 
Sciacquate i capperi e, se sotto sale, lasciateli a bagno per 10 minuti in acqua tiepida. Sciacquate di nuovo. 
Versate le olive, i pomodori, i capperi, l’aglio e l’aceto in una ciotolina, insaporite di sale e di pepe e mescolate bene. 
Versate questa preparazione sulla pasta e mescolate bene. Se il tutto risultasse troppo asciutto, aggiungete 2-3 cucchiai dell’acqua dei pomodori. 
Incorporate il prezzemolo e lasciate riposare per 15 minuti prima di servire.