200 g di conchiglie  1 piccola lattuga  1 spicchio di aglio  1 e 1/2 limone  6 cucchiai di vinaigrette  1 uovo  1 e 1/2 cucchiaino di salsa worchestershire  2 cucchiai di olio di oliva  sale, pepe
Preparazione:

Mondate lo spicchio di aglio, schiacciatelo e mettetelo in una ciotola. Aggiungete l’olio e lasciate macerare per due ore. 
Portate a ebollizione una grande casseruola di acqua salata. Fatevi cuocere la pasta da dieci a dodici minuti, scolate la pasta, passatela sotto l’acqua fredda per fermare la cottura, scolatela nuovamente e lasciatela raffreddare in una terrina. 
Sfogliate la lattuga, mondatela, lavatela e asciugatela. Avvolgetela in un canovaccio e mettetela nel cassetto della verdura del frigorifero. 
Quando l’aglio ha macerato nell’olio a sufficienza, eliminatelo. Spremete tutto il limone, versate il succo in una ciotola, aggiungete la vinaigrette e la salsa worchestershire. 
Portate a ebollizione una pentolina di acqua e fatevi cuocere l’uovo per tre minuti; passatelo sotto l’acqua fredda, pelatelo e spezzettatelo sopra la ciotola.  
Sbattete la salsa con una frusta e versatela sulla pasta. Mescolate, assaggiate, salate e pepate se necessario. 
Rivestite una insalatiera con le foglie di lattuga e versatevi la pasta. Cospargete di prezzemolo o di erba cipollina e servite immediatamente.