250 g di pasta corta tipo conchiglie  3 cucchiai di olio di oliva  1 peperone verde  4 pomodori  4 cipollotti freschi  100 g di mais dolce  100 g di fettine di salame  4 cucchiai di maionese  2 cucchiai di panna  1 mazzetto di crescione  sale, pepe
Preparazione:

Fate bollire tre litri di acqua salata. Gettatevi la pasta e lasciatela cuocere al dente. Scolatela, conditela con un pò di olio e lasciatela raffreddare. 
Lavate il peperone e tagliatelo a listarelle. Sbucciate i pomodori e tagliateli a pezzetti. 
Sbucciate i cipollotti e tritateli finemente. Levate la pelle del salame e tagliate ogni fettina in quattro. 
Mescolate la maionese e la panna. Assaggiate e verificate il condimento. Se necessario, salate e pepate. Mettete in un’insalatiera la pasta, il peperone, i pomodori, le cipolle, il mais e il salame.  
Guarnite con il mazzetto di crescione e servite.