850 g di gnocchi di patate (anche surgelati e, a piacere, anche bianchi e verdi)  300 g di polpa di pomodoro  50 g di olive verdi farcite  50 g di olive nere snocciolate  un cucchiaio di pasta di olive verdi  2 spicchi di aglio  4 cucchiai di olio  un pizzico di zucchero  2 cucchiai di prezzemolo tritato  sale, pepe
Preparazione:

Mettete sul fuoco, in una pentola, l’acqua per la cottura degli gnocchi, salatela e portatela a ebollizione. 
Nel frattempo preparate il sugo.  
Sbucciate l’aglio e spremetelo con l’utensile apposito in una casseruola; unite l’olio e fate ben scaldare il condimento.  
Dopodiché buttatevi la polpa di pomodoro e a fuoco vivo fatela leggermente asciugare.  
Unite lo zucchero, il prezzemolo, una presa di sale, una macinata di pepe e cuocete il sugo per circa 10 minuti.  
Nel frattempo tagliate a rondelle le olive. 
Buttate gli gnocchi nell’acqua bollente e contemporaneamente unite al sugo la pasta di olive.  
Prelevate gli gnocchi con una schiumarola, distribuiteli nei piatti, conditeli con il sugo e su ciascuna porzione spargete i le rondelle di olive.