250 g di garganelli all’uovo  4 zucchine   200 g di filetto di salmone spellato e diliscato   la scorza di mezzo limone non trattato   un ciuffo di basilico  2 dl di panna   40 g di burro   sale, pepe
Preparazione:

Tagliate il salmone a pezzetti. Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a bastoncini e sbollentatele qualche minuto in acqua poco salata. 
Fate fondere il burro in una padella capiente, unite la panna, salate, pepate, aggiungete il salmone e la scorza di limone tritata grossolanamente e fate cuocere a fiamma media per 3 minuti. 
Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente, trasferitela in padella e mescolatela al condimento. Unite le zucchine sgocciotate e insaporite a fiamma media per pochi istanti.  
Togliete dal fuoco, aggiungete abbondante basilico, mescolate e servite.