350 gr di fusilli  300 gr di fagioli freschi sgranati  50 gr di pancetta a dadini  un trito di sedano  carota, cipolla e prezzemolo  250 gr di pelati  un dado  4 cucchiai d’olio  sale, pepe
Preparazione:

Rosolate per 5 minuti la pancetta con il trito di verdure in 3 cucchiai d’olio. Aggiungete i fagioli e i pelati tritati grossolanamente. 
Mescolate e unite una tazza di acqua bollente in cui avrete fatto sciogliere il dado. 
Salate, pepate e proseguite la cottura a recipiente coperto e a fuoco bassissimo per 2 ore mescolando di tanto in tanto. 
Se il sugo dovesse asciugare troppo aggiungete ancora una tazza di acqua bollente. 
Lessate la pasta per 5 minuti e scolatela al dente. 
Condite con il sugo di fagioli, irrorate con l’olio rimasto e servite.