400 g di farfalle  3 litri di brodo di pollo  200 g di paté di fegato d’oca  30 g di burro  Un grande vol-au-vent (confezionato dal vostro panettiere o preparato da voi con pasta sfoglia surgelata).
Preparazione:

Fate cuocere nel brodo bollente le farfalle, scolatele al dente e conditele con il burro fuso.  
Mescolatele, poi aggiungete il paté tagliato a dadini.  
Scaldate in forno il vol au vent tagliato in modo da avere una base e un coperchio; versatevi le farfalle e servite subito.