320 g di eliche  600 g dipolipetti di 100 g ciascuno  300 g di fagiolini  500 g di pomodori perini  2 spicchi di aglio  1/2 bicchiere di brodo  1/2 bicchiere di vino bianco secco  peperoncino rosso piccante  i dl di olio di oliva  1 ciuffo di prezzemolo  sale, pepe
Preparazione:

Pulite accuratamente i polipetti eliminando la sacca, gli occhi e l’osso. Pelate l’aglio. 
Mettete i polipetti in un recipiente con l’olio, l’aglio, un pizzico di peperoncino piccante e uno di sale, il brodo e il vino. 
Coprite e cuocete a fuoco moderato per quarantacinque minuti circa. Il liquido dovrà evaporare completamente. 
Mondate e lavate i fagiolini. Lessateli in abbondante acqua salata per venti minuti fino a quando sono teneri. Scolateli. 
Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo. Sbollentate i pomodori, pelateli, apriteli a metà. Eliminate i semi e il liquido di conservazione e tagliate la polpa a pezzettini.  
Amalgamate bene fagiolini, pomodoro e prezzemolo tritato ai polipetti. Mescolate delicatamente. 
Portate a ebollizione una pentola con acqua salata, lessate la pasta e scolatela al dente. Conditela con la preparazione precedente, pepate, mescolate e portate subito in tavola.