12 crespelle pronte  70 g di riso  200 g di gamberetti cotti surgelati  prezzemolo  erba cipollina  un peperone  un cipollotto  succo di limone  paprica  100 g di fiocchi di latte  olio, sale, pepe
Preparazione:

Arrostite il peperone in forno a 200° per 20 minuti.  
Lessate il riso in acqua bollente salata, scolatelo e conditelo con 2 cucchiai di olio, il succo di limone, 2 cucchiai di trito aromatico, uno di paprica, pepe e il cipollotto tritato. 
Unite i gamberetti il formaggio e il peperone spellato e tagliato a dadini.  
Farcite le crespelle con il riso, richiudetele a ventaglio e profumatele con 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate.  
Scaldatele in forno caldo a 180° per 1O minuti e servite.