12 crespelle già pronte  280 g di tonno sott’olio  un cucchiaio di capperi sotto sale  2 uova sode  50 g di ricotta  uno spicchio di aglio  400 g di passato di pomodoro  1 pizzico di peperoncino  pangrattato   olio, sale
Preparazione:

Tritate il tonno sgocciolato, le uova sode e i capperi dissalati, unite il trito alla ricotta, regolate di sale e amalgamate.  
Distribuite il composto sulle crespelle e arrotolatele su se stesse. 
Fate dorare l’aglio in 3 cucchiai di olio, eliminatelo, unite il passato di pomodoro, un pizzico di peperoncino e fate cuocere la salsa a fuoco vivo per 10 minuti circa. 
Ungete con un chiaio di olio una pirofila rettangolare, versate sul fondo metà della salsa di pomodoro, quindi allineatevi sopra le crespelle farcite.  
Copritele con la salsa rimasta e spolverizzatele Con 2 Cucchiai di pangrattato.  
Cuocete in forno caldo a 200° per circa 15 minuti e servite ben caldo.