300 g di piselli secchi spellati  2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva  1 grosso porro  1 spicchio d'aglio  400 g di carote  1 cucchiaio di curry  crostini di pane  prezzemolo tritato  sale
Preparazione:

Lasciate i piselli a bagno in acqua tiepida per un’ora poi scolateli. Pulite e affettate il porro, tritate l’aglio e tagliate a fettine le carote. 
Scaldate 1 lt e 200 ml di acqua. 
Mettete nella pentola il porro e l’aglio e fateli rosolare con l’olio per 5 minuti, poi unite le carote, i piselli e mescolate. 
Versate nella pentola l’acqua calda, salate, mescolate e mettete il coperchio. 
Togliete dal fuoco, alzate la valvola, fate uscire il vapore, aprite la pentola e con il frullatore a immersione riducete le verdure in crema.  
Trasferite in una zuppiera, mescolatevi il curry, regolate di sale e cospargete con il prezzemolo tritato. Servite, a piacere, con crostini di pane.