350 g di conchiglie  150 gpancetta  200 g di pisellini surgelati  1 cipolla  1 pizzico di peperoncino piccante  30 g di burro  1 dl di olio di oliva  sale, pepe
Preparazione:

Eliminate la cotenna alla pancetta e tagliatela a dadini. Mondate la cipolla e tagliatela a fettine sottili. 
In una casseruola fate sciogliere una noce di burro, aggiungete un pò di olio e fate soffriggere metà delle fettine di cipolla fino a quando diventano trasparenti.  
Aggiungete i piselli, copriteli di acqua, salate e fate cuocere a fuoco dolce fino a quando tutto il liquido è completamente evaporato.  
A cottura ultimata spolverizzate con una macinata di pepe. 
Nel frattempo, sciogliete il burro rimanente insieme all’olio e fatevi rosolare a fuoco dolce il resto della cipolla insieme ai dadini di pancetta. 
Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata, cuocete la pasta al dente e scolatela. Conditela con la pancetta e il suo sugo, aggiungete i pisellini, un pizzico di peperoncino piccante, mescolate bene e servite subito.