300 g di pasta verde per lasagne in rettangoli   200 g di feta   150 g di ricotta   2 uova   un mazzetto di menta e uno di prezzemolo   4 pomodori perini  40 g di grana grattugiato   un cucchiaino di aneto   latte, burro   sale, pepe
Preparazione:

Scottate i rettangoli di pasta per 2 minuti in acqua bollente salata, scolateli e stendeteli su un telo.  
Frullate la feta, con la ricotta, le uova, il prezzemolo, la menta e poco latte fino a ottenere una crema omogenea; regolatela di sale, pepatela e distribuitene una cucchiaìata su ciascun rettangolo di pasta; arrotolateli per formare i cannelloni e distribuiteli in 6 pirofiline individuali imburrate. 
Scaldate il forno a 200°. Distribuite sui cannelloni i pomodori spellati e tagliati a dadini, spolverizzateli con il grana, l’aneto e una macinata abbondante di pepe e infomateli per 10 minuti o finché sono ben gratinati.  
Completate se vi piace con foglioline di menta e servite.