500 g di gelato Malaga  250 g di gelato al cioccolato bianco  300 ml di panna da montare  zucchero a velo  una pesca  10 spicchi di uva bianca  10 lamponi.  Per la salsa: 4 tuorli d’uovo  4 cucchiai di zucchero  4 cucchiai di Marsala dolce
Preparazione:

Fate ammorbidire il gelato a temperatura ambiente per 10 minuti.  
Foderate con della garza una tortiera rotonda con il bordo sganciabile e riempitelo con un primo strato di metà gelato Malaga, poi con secondo strato di gelato al cioccolato e quindi con l’ultimo strato di gelato Malaga rimasto.  
Livellate la superficie e lasciate rassodare in freezer per 40-50 minuti.  
Preparate la salsa.  
Montate i tuorli con lo zucchero finche saranno spumosi, poi aggiungete il liquore e cuocete a bagnomaria, sempre mescolando, finché la salsa incomincerà a sobbollire e si addenserà.  
Lasciatela quindi riposare in frigo per 30 minuti. 
Poco prima di servire, montate la panna ben fredda e con essa decorate la superficie del dolce. 
Completate con la frutta e servite con la salsa preparata.