150 g di prugne secche  200 g di farina  50 g di zucchero semolato  170 ml di panna liquida  25 g di burro  2 cucchiai di liquore dolce  70 g di zucchero a velo  2 uova intere  2 tuorli  200 ml di latte  1 cucchiaio di cannella in polvere  1 bustina di lievito in polvere  2 pizzichi di sale fino  1 cucchiaio di burro per la teglia  1 cucchiaio di farina per la teglia
Preparazione:

Accendete il forno a 180°. Ammorbidite 15 minuti le prugne in una ciotolina di acqua calda, sgocciolatele. Asciugatele bene, privatele del nocciolo e dividetele a metà. 
Mettete 2 uova intere e 1 tuorlo in una terrina e unite lo zucchero semolato. Montate con una frusta a mano (6 minuti) o elettrica (3 minuti) fino ad avere un composto spumoso. 
Unite la farina, un pizzico di sale, il latte e 50 ml di panna. Alternate un cucchiaio di farina a uno di liquido (latte e panna mescolati fra loro). Incorporate il lievito. 
Aggiungete all’impasto le prugne e mescolate. Imburrate e infarinate una teglia di 24cm di diametro. Versate il composto e cuocete 25 minuti nella parte centrale del forno caldo. 
Cospargete la superficie della torta con 2 cucchiai di zucchero a velo e cuocete altri 5 minuti. Lasciate la teglia sotto il grill acceso 2 minuti, se il dolce non si presenta abbastanza dorato. 
Ammorbidjte il burro in una ciotola, lavorandolo con un cucchiaio di legno finché diventa cremoso. 
Aggiungete lo zucchero a velo rimasto e un pizzico di sale. Amalgamate e unite il tuorlo rimasto. Incorporate il liquore e mescolate bene. 
Aggiungete la panna, trasferite la crema in una ciotola e cospargete con metà cannella. Sformate la torta su un piatto da portata, irroratela con 2 cucchiai di crema e spolverizzatela con il resto della cannella. 
Servite la torta alle prugne con la crema rimasta.