2 confezioni di pasta sfoglia fresca   60 gr di burro  50 gr di zucchero  1 uovo   60 gr di mandorle tritate molto finemente  10 gr di farina.   Per Ruarnire:   1 tuorlo  un cucchiaio di mandorle a filetti   zucchero a velo.
Preparazione:

Tagliate il burro a dadini e lasciatelo ammorbidire per 1/2 ora. Trascorso questo tempo, lavoratelo con una frusta a mano o elettrica, flnchè non è diventato una crema spumosa. 
Unitevi lo zucchero e mescolate. Unite poi l’uovo intero, le mandorle tritate finemente e la farina. 
Srotolate una delle sfoglie di pasta, sistematela su una teglia (rotonda o quadrata), senza togliere la carta, e punzecchiatela qua e là con la forchetta. Ricopritela con la crema di mandorle fino a 2 cm dal bordo e spennellate il bordo libero con un pò d’acqua. 
Srotolate l’altra sfoglia e stendetela sull’altra, premendo leggermente sui bordi per unirli a quelli della sfoglia sottostante. Cospargete sopra il cucchiaio di mandorle a filetti rimaste e cuocete nel forno caldo a 190° per 15/20 minuti. 
Servite il dolce tiepido o freddo, dopo averlo cosparso con zucchero a velo.