500 g di farina  250 g di zucchero  1 bustina di lievito per dolci  1 tuorlo  260 g di margarina  1 bustina di vanillina  Per il ripieno:  650 g di kiwi  30 g di zucchero  il succo di un limone  50 g di uvetta  1 cucchiaino di brandy
Preparazione:

Disponete la farina a fontana in una terrina. Ponetevi al centro il lievito e cominciate a lavorarla. 
Unite lo zucchero e la vanillina e mescolate. Aggiungete la margarina a fiocchetti, tenendone da parte 1 cucchiaio per lo stampo. 
Aggiungete il tuorlo d’uovo. Lavorate il composto fino a renderlo omogeneo. 
Ungete con la margarina una tortiera con i bordi sganciabili. Stendetevi con le mani metà impasto. 
Scaldate il forno a 240°. Mettete l’uvetta a bagno in acqua tiepida 10 minuti. 
Dividete a metà i kiwi. Togliete la polpa con un cucchiaino. Schiacciatela grossolanamente con una forchetta. 
Mescolate il succo del limone allo zucchero e al brandy. Versatelo sui kiwi. 
Scolate l’uvetta e aggiungetela ai kiwi. Disponete il composto sulla pasta nella tortiera. 
Coprite con la restante pasta. Mettete la tortiera nella parte centrale del forno 20 minuti. 
Fate raffreddare e servite.