200 g di lamponi  100 g di biscotti secchi integrali  70 g di burro  150 g di gelatina di mele cotogne o mele  un bicchierino di kirsch,  15 g di gelatina in fogli
Preparazione:

Sbriciolate finemente i biscotti, metteteli nel bicchiere del frullatore, unitevi il burro ammorbidito e azionate l’apparecchio.  
Quindi distribuite il composto sul fondo di uno stampo di 20 cm di diametro e pressatelo bene. 
Lavate rapidamente i lamponi e passateli al setaccio a trama fitta. 
Mettete in una pentolina la gelatina di frutta e fatela sciogliere a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno. 
Quindi, fuori dal fuoco, unite la gelatina in fogli precedentemente ammorbidita in acqua fredda e strizzata. 
Profumate il tutto con il kirsch, aggiungete il succo di lamponi, mescolate e distribuite il composto sulla base di biscotti e burro.
Tenete in frigo almeno 3 ore prima di servire.