cioccolato fondente 160 g  panna liquida 4 cucchiai  1 tuorlo  cocco secco grattugiato 80 g  zucchero a velo 2 cucchiai  30 g di burro
Preparazione:

Spezzettate il cioccolato. Versate in un pentolino la panna con il burro e cuocete a fuoco dolce 2 minuti finché si scioglie il burro. 
La panna deve iniziare a bollire: si devono formare bollicine vicino alla parete del recipiente. 
Togliete dal fuoco, unite i pezzetti di cioccolato, coprite con un coperchio. 
Lasciate riposare 10 minuti fino a quando il cioccolato si scioglie. Mescolate con un cucchiaio di legno per ottenere un composto liscio. 
Rimettete sul fuoco dolce, unite il tuorlo, mescolate 1 minuto finché il tuorlo è completamente amalgamato. 
Versate la crema in un contenitore in uno strato di 1 cm. Lasciate intiepidire, mettete in freezer 20 minuti. 
Togliete il contenitore dal freezer. Ricavate un pò di crema strisciando un cucchiaio sullo strato rassodato. 
Cospargetevi le palme delle mani con un velo di zucchero e date alla crema la forma di una pallina rotolandola fra le palme. 
Lo zucchero serve per non fare attaccare il composto alle mani. Appoggiate i tartufi, via via che li formate, su un foglio di carta da forno. 
Rotolate i tartufi nel cocco. Sistemateli su un vassoio, copriteli con pellicola da cucina. Potete conservarli fino a 3 giorni in un recipiente chiuso nella parte più fredda del frigo.