pancarré 8 fette (120 g)  burro 80 g  zucchero 100 g  latte 2 cucchiai (20 ml,)  banana 1/2 (90 g)  mela gialla 1/2 (60 g)  limone 1/2  cannella 1 pizzico
Preparazione:

Togliete il burro dal frigo mezz’ora prima dell’uso. Lavate e spremete il limone. Sbucciate la banana e la mela e tagliatene la polpa a pezzi. 
Passate i pezzetti con un passaverdura o un tritatutto elettrico fino a ridurli in purea. Spruzzate la purea con il succo di limone. 
Ammorbidite il burro con il latte lavorandolo in una terrina con un cucchiaio di legno. 
Mescolate al composto di burro e latte 80 g di zucchero e continuate a sbattere. Unite al composto di burro la purea di frutta e amalgamate. 
Scaldate il forno a 180°. Togliete la crosta dalle fette di pancarré. 
Per non sbriciolare il pane usate un coltellino con lama affilata unta di burro. 
Spalmate la crema sulla superficie di ogni fetta. Cospargete con la cannella e lo zucchero rimasto. 
Mescolate i due ingredienti prima di spargerli sul pane. Allineate le tartine sulla griglia del forno. 
Tostate le tartine 3 minuti nel forno caldo. Sistemate le tartine su un piatto da portata e servite.