25O g di pasta sfoglia  400 g di fragole  4 pesche  150 g di confetture di pesche  50 g di pangrattato  2 cucchiai di pinoli  un limone  zucchero al velo  farina  burro, latte
Preparazione:

Private le fragole del picciolo e sbucciate le pesche, poi tagliatele entrambe a pezzetti e mescolatele in una ciotola con i pinoli e la scorza grattugiata di 1/2 limone. 
Stendete la pasta su un telo infarinato, Spennellatela con 20 g di burro fuso freddo, spalmatela con la confettura, fate leggermente Sciogliere a bagnomaria, e cospargetela con il pangrattato.  
Distribuitevi sopra la frutta preparata quindi arrotolatela, sigillando bene le estremità.  
Trasferite il rotolo ottenuto su una placca fodeta con carta forno, spennellatene la superficie con pò’ di latte e cuocete in forno caldo a 180° per 45 minuti.  
Servite lo strudel tiepido o freddo cosparso di zucchero al velo.