2 mele  1 bicchierino di liquore alle rose  1/2 limone  50 g di zucchero  1 albume  alcuni petali di rosa
Preparazione:

Preparate uno sciroppo: fate sciogliere, su fuoco basso in un pentolino, lo zucchero in 1 dl di acqua, quindi lasciatelo raffreddare. 
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a spicchi, ponendoli nel boccale del frullatore con il succo di limone e il liquore e frullatele incorporando lo sciroppo di zucchero. 
Versate poi il composto nella gelatiera, e ponete a solidificare seguendo le istruzioni; a metà congelamento unite l’albume montato a neve fermissima e lasciate ancora congelare.  
Servite nelle coppe decorando con i petali di rosa.