230 g di pasta sfoglia  4 mele  20 g di burro  100 g di zucchero  2 cucchiai di miele  4 cucchiai di gherigli di noce trattati  1 uovo  succo di limone  Per guarnire:  4 mezzi gherigli di noce
Preparazione:

Sbucciate le mele e, con l’apposito attrezzo, privatele del torsolo. Spruzzatele abbondantemente di succo di limone per evitare che anneriscano. 
In una casserola, portate a ebollizione 1/2 lt d’acqua e fatevi sciogliere lo zucchero. Aggiungete le mele e fatele cuocere per 5 minuti, quindi sgocciolatele. 
Srotolate la pasta e ricavate 4 dischi in misura per poter avvolgere le mele. Ponete al centro di ciascun disco una mela. 
Mescolate i gherigli tritati con il miele e distribuite il composto negli spazi vuoti dei torsoli. 
Adagiate un fiocchetto di burro su ogni mela poi avvolgetele richiudendo i lembi sulla sommità e sigillandoli.  
Ponete al centro un mezzo gheriglio di noce. Spennellate la superficie e le noci con l’uovo sbattuto e mettete in forno, preriscaldato a 200°, per 15-20 minuti, finché le sfogliatelle saranno dorate.