300 g di fragoline di bosco  6 banane mature  2,5 dl di panna da montare  4 fogli di colla di pesce  175 g di zucchero  150 g di savoiardi  rum, latte  1 limone
Preparazione:

Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda.  
Sbucciate 5 banane, tagliatele a fettine e passatele al mixer col succo di mezzo limone e 125 g di zucchero.  
Montate la panna e incorporatela al purè di banane.  
Pulite 100 g di fragoline e unite anche queste al composto.  
Strizzate la colla di pesce e tatela sciogliere in una casseruolina con un cucchiaio di rum ed il succo del limone rimasto.  
Lasciatela intiepidire ed unitela al composto di frutta. 
Diluite un bicchiere di latte con 2 cucchiai di rum.  
Inzuppate nel miscuglio i savoiardi e con questi coprite il fondo e i bordi di uno stampo da charlotte rivestito di alluminio. 
Fate uno strato di crema di banane, uno di savolardi inzuppati e versatevi sopra la crema rimasta.  
Coprite con uno strato di savoiardi. 
Mettete il dolce in freezer per almeno 2 ore, poi sformatelo su un piatto da dessert.  
Frullate le fragole rimaste col resto dello zucchero e un cucchiaino di rum.  
Servite il semifreddo, decorato a piacere con la salsa a parte.