250 g di panna da montare  2 uova  una bustina di caffè solubile  4 cucchiai di zucchero vanigliato  2 cucchiai di latte  qualche chicco di caffè  cialde o biscotti secchi tipo lingue di gatto
Preparazione:

Montate con la frusta (elettrica o a mano) i tuorli con lo zucchero finché saranno spumosi, quindi aggiungetevi poco alla volta il caffè stemperato nel latte. 
Montate ancora finché avrete ottenuto un composto gonfio e leggero. 
Montate a parte la panna ben fredda e in un altro recipiente montate gli albumi a neve fermissima.  
Unite poco alla volta la panna e gli albumi al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno. 
Mettete la crema in 4 coppette individuali e fatele raffreddare in frigo per almeno 3 ore, prima di servire. 
Decorate a piacere ogni coppetta con qualche chicco di caffè, le lingue di gatto o le cialde.