350 g di riso Originario  1/2 bicchiere di vino rosso  300 ml d’acqua  700 ml di latte  50 g di zucchero  1 cucchiaino d’acqua di rose  sale   Per decorare:  zucchero a velo  cannella in polvere
Preparazione:

In una casseruola miscelate 300 ml d’acqua, il latte, lo zucchero e il sale.  
Quando il composto comincerà a bollire aggiungete il riso e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. 
Aggiungete qualche goccia d’acqua di rose e continuare a cuocere per altri 5 minuti o fino a che tutto il liquido sarà stato assorbito e il riso sia pronto. 
Mettetelo in una ciotola o in 4 stampini monoporzione e poi lasciate rapprendere in frigorifero.  
Dopo almeno 30 minuti sformate il pudding, spolverate con la cannella e lo zucchero a velo e servite come dessert o fantasiosa colazione.