250 g di farina  130 g di zucchero  60 g di burro  2 uova  50 g di uvetta sultanina  50 g di canditi misti  4 cucchiai di marmellata di limoni  una bustina di zafferano  200 g di zucchero al velo  un dl di succo di limone  scorzette di limone candite  1,5 dl di latte  mezza bustina di lievito  sale
Preparazione:

Sbattete a crema i tuorli con lo zucchero.  
Unite 50 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente e la farina setacciata insieme al lievito e allo zafferano.  
Diluite poi con il latte, versandolo poco per volta.  
Montate gli albumi a neve densa e incorporatell al composto.  
Unite la marmellata di limoni, l’uvetta (prima ammorbidita) e i canditi tritati. 
Imburrate uno stampo da plum-cake e versatevi il composto. 
Infornate e cuocete a 180° per circa un’ora.  
Sformate il dolce e lasciatelo raffreddare. 
In una ciotola, mescolate lo zucchero al velo con la punta d’un cucchiaino di sale e il succo di limone.  
Ottenuta una glassa morbida, spalmate sul dolce e decorate con scorzette di arancia.