3 arance  3 cucchiai di miele  4 pere  1/2 cucchiaio di cannella in polvere  1 scorzetta di limone di 3 cm  20 g cioccolato fondente
Preparazione:

Lavate la scorzetta di limone e le arance, spremete il succo e filtratelo. Sbucciate le pere, lasciandole intere con il picciolo, e collocatele in una larga casseruola, una vicina all’altra. 
Perché le pere da cotte stiano dritte più facilmente pareggiate il fondo con un coltellino. 
Bagnate le pere con il succo delle arance, spolverizzatele di cannella, unite la scorza di limone e coprite con il miele. 
Mettete il recipiente sul fuoco e cuocete 25 minuti, a fiamma dolce e a tegame coperto. 
Trasferite le pere cotte su un piatto. Cuocete il sugo di cottura a fuoco medio finchè si riduce della metà (5minuti). 
Versate il sugo bollente sulle pere, grattugiatevi sopra il cioccolatto. Servite le pere calde o fredde.