Un pandoro già pronto   500 gr di mapo maturi  200 gr di zucchero   100 gr di marmellata d’arance   2 bicchierini di rhum   alcune ciliegine candite
Preparazione:

Spremete 300 g di mapo e mettete 1/2 bicchiere del succo ottenuto in un pentolino con lo zucchero. Mescolate e fate cuocere sul fuoco dolce finché il liquido inizierà a scurirsi (2 minuti circa). 
Aggiungete il succo di mapo rimasto e continuate a cuocere per 3 minuti, poi stemperatevi la marmellata. Togliete dal fuoco e aggiungete il rhum. 
Spennellate la superficie del pandoro con la salsa di mapo e versate quella rimasta in una salsiera: servirà dopo per accompagnare il pandoro affettato. 
Decorate la superficie del pandoro con i mapo rimasti, che avrete lavato e tagliato a fettine sottili, e le ciiegie candite. 
Per far aderire meglio le fettine di mapo al pandoro spennellatele con un cucchiaio di marmellata diluita nel rhum.